Elmalı Ponçik

Elmalı Ponçik
Elmalı Ponçik ajans27
Bu içerik 634 kez okundu.

 

 

            Elmalı ponçik, hazırlanışı kolay ve sürpriz misafirleriniz için hızlı hazırlanabilecek bir hamur işi tatlıdır. Malzemeleri evinizde kolay bulunabilecek şekilde ve sizi hazırlanışında zorlamayacak kadar kolaydır. Tabi yapılışında tek zor yer hamurun hazırlanışıdır.

 

            Genelde çoğu kişinin hamuru hazırlarken çektiği sıkıntı veya zorluğu fazladır. Çünkü kıvamını tutturmak için bazen 30 dk. Bazen daha fazla yoğurmak gerekmektedir. Ama her önemli şeyler gibi, elmalı ponçiğin yapılışını açıklamadan önce malzemeleri belirlemek gerekmektedir. Hem hamuru, hem de iç malzemelerini ayarlamak gerekmektedir.

 

Misafirlerinize sunacağınız en nefis yemek tarifleri bizler içinde mutluluk teşkil eder.

 

 Elmalı Ponçik Malzemeleri;

 

            Hamur Malzemeleri;

 

 - 1 çay bardağı sıvı yağ (bir çay bardağının ölçüsü 110 ml.)

 - 1 çay bardağı ılık süt

 - 1 çay bardağı ılık su

 - 1 paket maya ( 10 gram)

 - 5 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü; 200 ml.)

 - 1 yumurta

 - 1 yemek kaşığı margarin ( eritilmiş)

 

 İç Malzemeler;

 

 - 3 adet Elma

 - 2 çay bardağı şeker

 

 - 1 tatlı kaşığı tarçın

 - İsteğe göre Fındık veya Ceviz

 

 Üzerindeki Malzeme;

 

 - Pudra Şekeri

 

 Yapılışı;

 

            İlk adım olarak elmalar rendelenir. Devamı olarak, rendelenen elmalara toz şeker ilave edilir. Rendelenmiş elma toz şeker ile pişirilir ve suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve üzerine tarçın ilave edilerek karıştırılır. Sonrasında elmalı ponçik için hazırlanan malzeme soğumaya bırakılır. Bu pişirme işlemi 10 dk. Sürecek şekilde ve malzemelerin elmanın suyunu saldığı zaman atılması önemlidir. Sonraki işlemde ise Hamuru oluşturmak için malzemeleri bir kâseye (büyük bir kâse ve kullanışlı olması önemlidir.) koyarak yoğurmaya başlarız.

 

Sevdiklerinize özel kurabiye tarifleri ulaşılması kolay tatlardandır.

 

            Yoğurma işleminde öncelik maya ve un haricindeki diğer malzemeleri kâseye koyup karıştırmaktır. Daha sonra maya ve un yavaş yavaş konularak yoğurulmaya başlanır. Ama burada önemli olan yoğurmayı yaparken, hamur meme kıvamına gelinceye kadar yoğurulmalıdır. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamurumuzu azda olsa dinlendirdikten sonra, hamur iki beze olacak şekilde bölünür. Sonra, merdane ile çok kalın olmayacak şekilde açıp, daha sonrasında da pizza bıçağı (kesimi daha kolaydır.) veya bir bıçak ile önce dörde sonra da sekize bölmeliyiz.

 

            Hamuru pizza gibi böldükten sonra, börek sarar gibi hamurun geniş kısmına, önceden hazırladığımız elmalı ponçik iç malzemesini koyarız ve hamuru yuvarlayarak kapatırız. Tabi ki farklı bir şekilde yapmak isteyenlere de hamuru kare kare kesip içine de kapatabilirler ve bakla dilim kesip de mantı gibi biraz daha küçük de yapabilirler. Tamamı ile bu sizin isteğinize göre yapılabilir. Fırına atmadan önce, fırının tepsisini yağlamanız gerekmektedir. Sonrasında da belirli aralıklar ile hazırlanmış elmalı ponçikleri yerleştirmeliyiz.

 

            Fırına koyduğumuzda fırını 170 - 180 derece de ve dakikayı da 20 veya 25 dakika arasında önceden ayarlamamız yeterli olacaktır. Ama yine de takip ederek nasıl piştiğine bakmalıyız. Hafif pembeleşinceye yani kızarıncaya kadar fırında tutmalıyız. Bu da yukarda dediğim üzere 15 ila 20 dakika arasına denk gelmektedir. O pişerken siz kendinize bir çay koyarak bekleyebilirsiniz.

 

Kolay olmasa da pasta tarifleri uzman işidir.

 

 Servisi;

 

            Hazırlanan Elmalı Ponçik genelde bir porselen servis tabağında servis edilir ama servis edilmeden önce, hafifi soğuduktan sonra pudra şekeri dökülür ve bu şekilde servis edilir ama pudra şekeri haricinde farkı şeylerde deneyebilirsiniz. Örneğin; susam, Hindistan cevizi taneciği veya hafif bir çikolata sosu da olabilir. Önemli olan zevkiniz...

 

            Not; malzemelerde d belirttiğimiz gibi fındık veya ceviz de içlerine ekleyebilirsiniz. Bu da fındık ve cevizi kırıp ufak ufak ezmeniz gerekmektedir. Daha sonra iç malzeme hazırlanırken, soğumaya bırakmadan önce iç malzemenin üstüne eklenerek, birlikte karıştırılıp soğumaya bırakmanız gerekmektedir. Bu da, elmalı ponçiğe farklı bir tat verecektir. Çeşitli başka malzemelerde kullanılabilir. Hazırlanan Elmalı Ponçik servis edilebilir. Afiyet olsun...

 

Kaynak: http://www.renkliyemektarifleri.com

 

 

 

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Çin, Mars ve Jüpiter'e uzay aracı gönderecek
Çin, Mars ve Jüpiter'e uzay aracı gönderecek
2016 Yılına Damgasını Vuran Olaylar
2016 Yılına Damgasını Vuran Olaylar